Am 10. April 2025 stellten sich motivierte Kandidat:innen am Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Edelhof der Käsekennerprüfung, um den begehrten Titel „Diplomierte(r) Käsekenner:in“ zu erlangen. Die Prüfung setzte sich aus drei umfangreichen Bereichen zusammen: einer LMS-Prüfung am PC inklusive Kalkulationsbeispielen, sensorischen Analysen sowie einem praktischen Teil, bei dem das Wissen über Käse von der Geschichte bis zur Herstellung, über Käsewerkzeuge, korrespondierende Getränke und das Käseland Österreich geprüft wurde.

Besonders im Fokus standen die Käsepräsentation am Wagen, das Fachgespräch sowie das Anrichten eines Käsetellers – Aufgaben, die sowohl Fachwissen als auch Kreativität und Feingefühl verlangen.

Die Prüfungskommission bestand aus den Prüfer:innen Rudolf Macho und Susanne Poiss. Den Vorsitz führten Direktorin Michaela Bauer-Windischhofer und Abteilungsvorständin vom BHM Erika Haidvogl. Für die hervorragende Vorbereitung der Teilnehmenden zeichnete sich Ausbildnerin Martina Pölzl-Zeilinger verantwortlich.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Zwei Kandidat:innen schlossen mit gutem Erfolg, eine sogar mit ausgezeichnetem Erfolg ab.

Wir gratulieren ganz herzlich zur bestandenen Prüfung und zum Titel „Diplomierte(r) Käsekenner:in“.